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segunda-feira, junho 20, 2005
Escrito por Giseli, 10:11 AM |
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Mastigar para emagrecer
Para quem está afim de perder peso ai vai o porque é importante mastigar muito bem os alimentos.
Não há dúvida nem novidade nisso, mas só agora estudiosos estão investigando como esse mecanismo ajuda a controlar a gula. A pesquisa realizada na Universidade Federal de Viçosa mostra que quanto mais demorada a passagem do alimento pela boca, maior a chance de proteínas minúsculas, os peptídeos, entrarem em ação. Essas substâncias estimulam a produção de Leptina, um dos hormônios que agem como mensageiro entre a boca e o cérebro. Segundo Josefina Bressan (Prof. do Departamento de Nutrição e Saúde da UFV), antes mesmo de a comida chegar ao estômago, a Leptina dá sinais de que o corpo está sendo alimentado e assim, porções moderadas são suficientes para promover a sensação de saciedade.
Não há dúvida nem novidade nisso, mas só agora estudiosos estão investigando como esse mecanismo ajuda a controlar a gula. A pesquisa realizada na Universidade Federal de Viçosa mostra que quanto mais demorada a passagem do alimento pela boca, maior a chance de proteínas minúsculas, os peptídeos, entrarem em ação. Essas substâncias estimulam a produção de Leptina, um dos hormônios que agem como mensageiro entre a boca e o cérebro. Segundo Josefina Bressan (Prof. do Departamento de Nutrição e Saúde da UFV), antes mesmo de a comida chegar ao estômago, a Leptina dá sinais de que o corpo está sendo alimentado e assim, porções moderadas são suficientes para promover a sensação de saciedade.
Escrito por Giseli, 10:11 AM |
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